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Herend Tea × DR.HONEY


4月、ハンガリー文化センターで開催されたイベント「へレンド工房の魅力を紐解く」にて開催されたティーセミナー「ヘレンドアフタヌーンティー講座」。
ハンガリーははちみつが特産。
特に日本でもハンガリーの「アカシア」のはちみつは皆さまにも親しまれております。
そんな「ハンガリーはちみつ」を使ったアレンジティーのレシピをティージュ ティークリエイターズアカデミー主宰 森由美子先生にご紹介いただきました。

講座の中で大変ご好評いただきました「ヘレンドティー×ハンガリーはちみつ」を、ヘレンド公式オンラインショップ「ヘレンドeショップ」で期間限定にてお届けいたします。
また、森由美子先生監修による「ヘレンドティー×はちみつ」のアレンジティーのレシピもご紹介いたしますのでぜひご覧ください。



今回お届けするはちみつは、すべてハンガリー産の純粋生はちみつをお届けしているブランド「DR.HONEY」。



DR.HONEYは地理や気候・土壌が優れた農産物を生産するのに有利な資源が自然に豊富な地域に、2014年に設立されました。
天然の加工されていない、またブレンドされていない生の蜂蜜を生産しています。
DR.HONEYの蜂蜜は、未処理・非加熱で、添加物は含まれていません。



DR.HONEYのはちみつは、イギリスの「食のオスカー」とも呼ばれている『Great Taste Award』において、年々多数の商品が受賞しています。


今回は、ヘレンドティーに合わせて4種類のはちみつをご用意いたしました。



◆◇ アカシア ◇◆

アカシアは、その柔らかくて癖のない味から「はちみつの王様」とも呼ばれています。
ハンガリーでは非常に多く生産されており、Hungarikumの商標を取得しています。
Hungarikum(ハンガリクム)とは、ハンガリーの政府機関が認めた「国の特産品」であるという特有の制度であり、すべてハンガリー産の食材を用いることが条件とされています。また、ハンガリーは遺伝子組み換え農産物の栽培を禁止しており、それを自国農産物の強みの一つとしています。
ハンガリーには、ハンガリーの全森林の5分の1以上、合計460.000エーカーを占める大きくて純粋なアカシアの森林があります。 その広大な森林で採れるハンガリーのアカシア蜂蜜の年間生産量は、ルーマニア、ブルガリア、スロバキア、イタリア、フランスのアカシア蜂蜜の総生産量を上回っています。



アカシアの蜂蜜は天然の果糖含有量が高いため、非常にゆっくりと結晶化します。
また、咳、消化不良、胃の過酸性の効果的な治療法ともいわれ、優れた防腐効果があるとされています。マイルドな味わいで、飲み物やデザートに使われる甘味料としても人気があります。
癖のない味わいが日本で幅広く愛されているはちみつです。
アカシアのはちみつはイギリスの『食のオスカー』とも呼ばれている「Great Taste Award」で2016年に1つ星を獲得しています。


◆◇ シルクウィード◇◆

シルクウィード蜂蜜の特徴は透き通った金色の色彩と、バニラのような味とシルクのような滑らかな喉越しです。
バランスのいい素晴らしい味で、イギリスの『食のオスカー』とも呼ばれている「Great Taste Award」で2018年に2つ星を獲得しました。


滑らかな味わいが特徴で、ヨーグルトやアイスクリームにかけるだけでなく、そのままクラッカーにつけてもデザートとしておいしくお召し上がりいただけます。

シルクウィードハニーには防腐効果があり、定期的に摂取すると血圧を下げることができると言われその健康効果が注目されています。


◆◇ リンデン◇◆

リンデン蜂蜜の特徴は濃い金色、酸味のある味と強い花の香りです。
ハンガリーのマヌカハニーとも言われるほど抗菌力、抗ウィルス力が高い種類です。健康を重視している方におすすめのハチミツです。風邪、喉の痛み、咳の治療にも効果的です。お湯やホットミルクに溶かしてお召し上がりください。


はちみつの中では他の種類に比べると、比較的早く結晶化します。
※はちみつの結晶化は純粋生はちみつにのみおこる現象です。品質には影響はありません。

特徴のある味わいなので、ヨーグルトやアイスクリーム、ブルーチーズにかけてデザート蜂蜜としてお召し上がりいただくのがおすすめです。

リンデンのはちみつはイギリスの『食のオスカー』とも呼ばれている「Great Taste Award」で2018年に1つ星を獲得しました。



◆◇ ハニーデュー◇◆

ハニーデューのはちみつは、カラメルの香りがする、芳香のある非常に濃いデザートハニーです。ハニーデューは、花を原料とするタイプではなく木の葉の露をミツバチたちが集めてきて作られています。
ミネラルの含有量が高いため、ハンガリーでは特に貧血によく効く栄養補助食品としても愛されています。抗菌抗酸化作用も高く、ヨーロッパの医療現場でも注目されています。また、通常のはちみつよりも結晶化しにくいのも特徴のひとつです。



フレーバーはやや強烈でくせがあり、わずかに酸味と塩味があります。スモークチーズやセミハードチーズにもよく合い、ヨーグルトやミルクに混ぜるととても上質な味わいになります。

少し癖はありますがコクのある味わいと、美しい琥珀色がハニーデューの特徴です。
ハニーデューのはちみつはイギリスの『食のオスカー』とも呼ばれている「Great Taste Award」で2016年と2017年に1つ星を獲得しています。


◆◇ DR.HONEY はちみつ◇◆

今回ご紹介するはちみつは、たっぷり入った300gの大きいサイズと、28gの小さなサイズの4種類セットです。



それぞれヘレンドティーとのセット箱でのお届けとなります。



ミニサイズの4種類セットは、ヘレンドティーとのセットの他にギフトボックス入りもご用意いたしております。



こちらは、DR.HONEYの専用のギフトボックスに入りますが手提げ袋やリボンなどのご用意がございませんので、ヘレンド商品もしくはヘレンドティーと一緒にご注文を頂いた場合のみ、ヘレンドの手提げ袋をご一緒にお届けいたします。
大切な方へのプレゼントへのプラスギフトにぜひご利用ください。


◆◇ ヘレンドティー×はちみつ アレンジティーレシピ◇◆

ティージュ ティークリエイターズアカデミー主宰 森由美子先生監修による「ヘレンドティー×はちみつ」のアレンジティーレシピ2種類をご紹介いたします。
ぜひ、はちみつを使ったアレンジティーをお楽しみください。






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