◆◇ はちみつができるまで ◆◇

はちみつは、採蜜時期にミツバチが様々な花々から巣に集められ作られます。
これだけ聞くととても簡単にたくさんのはちみつが作られるイメージを持つ方もいらっしゃるのではないでしょうか。

ですが、実際ははちみつというのはとても貴重な自然の恵みなのです。

◆◇ アカシア ◇◆

アカシアは、その柔らかくて癖のない味から「はちみつの王様」とも呼ばれています。
ハンガリーでは非常に多く生産されており、Hungarikumの商標を取得しています。

Hungarikum（ハンガリクム）とは、ハンガリーの政府機関が認めた「国の特産品」であるという特有の制度であり、すべてハンガリー産の食材を用いることが条件とされています。また、ハンガリーは遺伝子組み換え農産物の栽培を禁止しており、それを自国農産物の強みの一つとしています。

ハンガリーには、ハンガリーの全森林の5分の1以上、合計460.000エーカーを占める大きくて純粋なアカシアの森林があります。 その広大な森林で採れるハンガリーのアカシア蜂蜜の年間生産量は、ルーマニア、ブルガリア、スロバキア、イタリア、フランスのアカシア蜂蜜の総生産量を上回っています。